|
|
Luikse Wafels 4
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Beslag 1 : 35 gr verse gist
1/4 tas lauw water
125 gr bloem
15 gr kristalsuiker
1 groot ei
75 ml lauwe melk
Beslag 2 : 135 gr boter op kamertemperatuur
100 gr bloem
50 gr suiker
2 zakjes vanillesuiker
1/4 koffielepel bakpoeder
een snuifje zout
90 gr parelsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Beslag 1 : Los in een klein kommetje de gist op in het lauw water samen met 1 eetlepel bloem en de suiker.
Laat dit 5 minuten rusten.
Zeef de bloem boven een grote kom.
Maak een kuiltje in het midden van de bloem en voeg het gistmengsel, het ei en de lauwe melk toe.
Meng dit alles goed door elkaar.
Plaats dit mengsel met een doek erover op een warme plaats tot het 2 tot 3 maal zijn volume heeft.
Maak ondertussen beslag 2
Beslag 2 : Meng de zachte boter met de bloem, het zout, de vanillesuiker, de bakpoeder en de parelsuiker
Afwerking : Meng beslag 2 onder beslag 1.
Maak dan een 10-tal balletjes van het beslag.
Druk ze ligt aan tot schijfjes, die je dan lichtjes met bloem bestuift.
Bak in een matig warm wafelijzer gedurende 3 a 4 minuten.
Lauw opdienen en eventueel bestrooien met poedersuiker.
|
|
|